オジサン

産まれた時からオジサンと言われる魚は『ヒメジ科に属する総称』ヒメジ属の魚は
アゴの髭がチャームポイントで人間のアゴ髭のおじさんとかけてそう言われる。
このヒゲの役割は人間と違い海底の餌を探す大切な感覚器官で泳いでいるときは
アゴの溝にヒゲがたたまれエサを探すときだけに長く伸びるそう
岩のすき間や砂の中にひそんでいるゴカイやエビカニなどの小動物をヒゲで探し出し食べる
オジサンはエサ取りの名人！そんな魚がまずいわけがないですよね！
脂ののったオジサンを湯引きにして食べると皮のうま味が甘くてたまらない！
オジサンを見つけたらぜひ食べてみてくださいね